음식과 약도 궁합이 중요하다?임인재(sunjw0724)|2022-09-05 |
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여러분 반갑습니다 건강 잘 챙기고 계신가요? 오늘은 우리가 일상에서 먹고 있는 음식 중에서도 궁합이 잘 맞고 안 맞는 궁합이 있는데요 대표적인 경우를 몇 가지 말씀드리는 시간을 가져보겠습니다 사실 우리 주변에 있는 많은 것들에는 궁합이 맞는 것도 있고 안 맞는 것이 있는데요 그중 하나가 바로 음식 궁합입니다 너무 흔하다고 생각했던 식재료도 조합을 잘 맞추면 맛은 물론 효능을 배가시키기도 하고요 아무리 귀하고 비싼 식재료도 궁합이 맞지 않는 재료와 함께 사용하면 맛을 버리거나 우리 건강을 상하게 하는 역효과를 내기도합니다  역사에 관심이 많은 분이라면 다 아시는 사건인데요 영조가 대군 시절에 선왕이자 이복형인 경종에게 게장과 단감을 올렸다가, 경종이 이를 먹고 탈이 나 결국 승하하고 영조가 왕위에 오르게 됐는데요 이를 두고 독살이냐 아니냐, 라는 많은 말들이 있지만 한의학적 관점으로 본다면 게장과 단감은 상극입니다 게는 식중독을 일으키기 굉장히 쉬운 재료이고, 감은 타닌 성분까지 더해지면 소화불량이 일어나기 쉽기 때문입니다 이렇듯 역사를 바꾸고 사람의 목숨까지 좌우하는것이 음식의 궁합인데요 그러면 먹으면 좋은 음식 궁합 몇가지를 알려드리겠습니다  함께 먹으면 좋은 음식 궁합 첫 번째는 생선과 마늘입니다 생선을 먹을 때 마늘을 곁들이면 일부 암을 예방할 뿐 아니라 천연의 면역력 촉진제가 되기도 하는데요 마늘은 LDL의 증가를 억제하고, 심장 건강에도 도움을 줍니다  함께 먹으면 좋은 음식 궁합 두 번째는 강황과 후추입니다 카레에 주로 쓰이는 황금색 양념인 강황에는 당뇨병 예방 효과 등 몇 가지 장점이 있는데요 특히 후추와 함께 쓰면 강황의 생물학적 이점이 더 충분하게 발휘가 됩니다  함께 먹으면 좋은 음식 궁합 세 번째는 시금치와 레몬입니다 샐러드에 감귤류를 살짝 뿌리면 입맛을 살려주고요 잎채소들의 영양가가 높아지는데요. 시금치, 케일, 근대 등 식물에 있는 철분은 비타민C와 함께 먹으면 흡수가 더 잘 됩니다 레몬즙, 딸기 등을 조금 곁들이면, 식물성 철분이 생선이나 고기에 있는 형태로 변하는데요 이렇게 되면 인체의 면역력을 향상 시키고 기운을 높여줍니다  함께 먹으면 좋은 음식 궁합 네 번째는 브로콜리와 토마토입니다 리코펜이 풍부한 토마토와 브로콜리를 함께 먹으면요 전십선암을 예방하는 효과가 있는데요 쥐를 대상으로 한 실험 결과에 따르면 종양의 크기가 줄어든 것으로 나타났다고 합니다  이와는 반대로 함께 먹으면 역효과를 내는 궁합이 있는데요 함께 먹는것을 피해야 하는 궁합 첫 번째는 시금치와 멸치입니다 시금치와 멸치도 영약학적으로 손실을 일으키는 건데요 두 재료 모두 각각 먹으면 건강에 좋은 식품이라서 같이 먹으면 좋을 것처럼 보이는데요 하지만 시금치에 든 수산 성분이 칼슘과 결합해서 수산칼슘이 되면 체내 칼슘 흡수율이 떨어지게 됩니다 즉, 멸치 섭취를 통해 칼슘을 얻으려면 시금치와 함께 먹지 않는 편이 좋습니다  함께 먹는것을 피해야 하는 궁합 두 번째는 당근과 오이입니다 간혹 술 좋아하시는 분 중에 포차에 가면 기본 안주로 당근과 오이가 나오는 것을 즐겨 드시는 분 계시죠? 당근과 오이는 함께 먹으면 좋은 음식 조합처럼 보이지만 영양학적인 면에서는 그렇지 않습니다 당근에 든 아스코르비나아제 성분은 오이에 든 비타민C 성분을 파괴하는데요 단, 아스코르비나아제 성분은 산성에 약하기 때문에 오이에 식초를 바르면 손실을 어느정도 막을 수 있습니다 또한, 이 성분은 당근 껍질에 많으니 껍질을 벗겨 먹는 것도 방법이라 할 수 있습니다  그리고 한약을 드시는 분 중에 약과 음식의 궁합에 대해 궁금해 하시는 분들이 있으실텐데요 녹두는 해독 작용이 뛰어나서 약의 유효 성분까지 해독하기 때문에 가급적이면 한약 드실 때는 녹두 섭취를 삼가 하시는게 좋고요 한약을 드실 때는 소화, 흡수가 좋아야 약의 흡수가 좋으니까 소화와 흡수에 방해가 될 수 있는 돼지고기나 닭고기, 밀가루, 술, 커피의 섭취는 줄이는 것이 좋습니다  또한, 봄에 나는 각종 산나물은 한약의 약효를 방해할 수 있어 한약을 먹을 때는 가급적이면 적게 먹고, 한약의 복용 시는 정해진 시간에 드시는 것이 좋습니다 그래서 오늘의 솔루션을 한 마디로 정리하자면 "음식도 궁합이 맞아야 건강을 지킬 수 있다"입니다 오늘 알려드리는 정확한 건강정보로 건강 잘 관리하시길 바랍니다 건강은 우리의 전부입니다 정확한 건강 정보가 정말 중요합니다 건강한 모습으로 다음 글에서 꼭 다시 만납시다 본 글은 선재광 박사의 오랜 임상과 연구를 통한 결과를 토대로 쓰였으며, 정확한 질환과 증상에 대해서는 전문 의료인을 통해 확인하시기 바랍니다. 감사합니다. 행복한 하루 되세요~ |
